Ingrédients : Cerf (A), oignons, champignons Paris, chanterelles, vin blanc, fond de veau, bouillon de bœuf, fond de chasse, sel, poivre.
Préparation : Chauffer à feu doux dans une casserole avec de la crème fraîche ou dans un plat en verre au micro-ondes, lier avec un peu de maïzena pour avoir la consistance désirée si besoin.
