Ingrédients : Épaule de sanglier (A), lard salé (CH), oignons, cornes d'abondance, vin blanc, madeire, fond de veau, bouillon de bœuf, sel, poivre.
Préparation : Chauffer à feu doux dans une casserole ou dans un plat en verre au micro-ondes, lier avec un peu de maïzena pour avoir la consistance désirée si besoin.
