Ingrédients : Pinot Noir (NE), échalotes, laurier, fond de veau, bouillon de bœuf, sel, poivre.
Préparation : Chauffer à feu doux dans une casserole avec du beurre froid ou dans un plat en verre au micro-ondes, lier avec un peu de maïzena pour avoir la consistance désirée si besoin.
